第十七章:令人期待的生日料理大餐
厨房，一阵的烟熏火燎中，因为范尼乌斯的打埋伏，玛雅婶婶正准备着今天的晚餐。
薇薇安不时地进进出出穿梭在厨房和范尼乌斯之间，忙得满头大汗。
玛雅婶婶趁着烹煮菜肴的间隙，搂住了这只‘厨房的小精灵’，蹲下身用围裙擦拭着薇薇安的小花脸。
“哥哥，范尼乌斯哥哥在为我准备晚上的生日大餐。”薇薇安掩饰不住脸上的激动。
“哦，范尼乌斯怎么就没先和我说一下呢？这孩子！”
“哥哥说要给大家一份惊喜。还说....嗯，要...要瞒过别人就要先管好自己的嘴...啊！我这算不算是说漏了嘴呢？”薇薇安这时才发现了自己犯了个原则性的大错误，这惊喜恐怕就会没了的担心让她深感对不起范尼乌斯哥哥的一番苦心。
“好了，娘不说的话，莉娅他们就不会知道，这生日大餐肯定会是最棒的！”玛雅看到薇薇安委屈和自责得几乎要掉泪，连忙搂着她低声安慰。
“那好，妈妈记住要保密哦！我这就把豆芽给范尼乌斯哥哥送去。”薇薇安破涕为笑，不过也没忘了自己的职责。
“为什么范尼乌斯不来厨房做晚餐，难道你们在院长的药剂室还是格兰斯的训练场....”一想到这些地方弄得一片狼藉的情形，玛雅就觉得眼前有一群乌鸦飞过。
“不是啦，这是个秘密。保证院长伯伯他们不会受到连累的！”有了前车之鉴，薇薇安再也没有透露半个字，还因为害怕自己会无意泄露，赶紧抱起装有所需食材的竹篮跑远了。
“妈妈，晚上生日大餐再见！——”
学院后山，一处靠近山泉的隐蔽场所。
那是记录着范尼乌斯三岁时烤稚鸡蛋，四岁时烤土萝番果，五岁烤鱼....直到今天他要做生日大餐的历史见证地，同时也是范尼乌斯从小孩‘过家家’成长、过渡到当下特级厨师嫡传弟子的发源地。它也记载着无数失败、成功、欣喜、沮丧.....还有薇薇安默默的支持、莉娅的鼓励，那些曾经有过的快乐时光。
“喂，秀嘉。找你的主人去，别老是在我这蹭吃蹭喝。”范尼乌斯一推旁边趁他不注意，企图偷嘴的雪貂。
“吱吱！”秀嘉毫不示弱，踮起后腿、前爪奋力的向着山石上的汤盆扒拉开来。
“够不着啊！够不着！”范尼乌斯回头看了一眼油温，才对着这‘夜猫子进宅——不请自来’的雪貂打趣道。
“吱吱！”秀嘉退后几步小跑着，还想故伎重演来个飞扑夺食，可......可尾巴却给小叮当给踩住了。对小叮当那种来自灵魂的恐惧让它只得偃旗息鼓，躲到一边哼哼唧唧去了。
没有莉娅的维护，秀嘉就是落毛凤凰不如鸡。
“别想着打小报告，莉娅要是知道了，今晚的生日大餐就算搞砸了，看到时格兰斯师父会不会扒了你的皮，下酒。”一瞥正偷偷转身的秀嘉，范尼乌斯直接用恐吓制止了它的不良企图。
饭，这种用远在大陆南部的植季稻蒸煮而成的主食，一般只有那些南来北往的行商和南蛮人才会乐此不彼的食用。可自从范尼乌斯开创性的做出了许多与饭相关的美味料理后，这种主食逐渐的取代了传统的燕麦粥、面包，而成为了尤里乌斯一家人的最爱。
当然，把饭作为料理来对待的范尼乌斯自然是不留余力的开发出不同的素材，这点恐怕是那些南蛮人也得感到汗颜。
想要炒饭做得好，这米饭一定要用隔夜饭。
因为这种饭的口感比较干和硬，炒出来的饭不但颗粒分明而且吃起来会有种弹牙的特殊口感。
好不容易才在昨晚和今天天中午借着盛饭的机会攒下四人份的量。可这哪够呀！头疼！
重新煮吧，和隔夜饭也搭不到一块，口感完全不同呀！
看来还是分开来，做两种不同风味的炒饭。
早被薇薇安淘洗好的竹米是比较干燥的，因为这米都是通过阳光的照射来晒干的，特点是米身比较硬。
对于隔夜饭，梦里通常都是直接用来炒。可范尼乌斯这次却想独辟蹊径——来个先烤后炒。
烤，没听错。
只不过，这种烤与普通烘烤不同。是将处理好的隔夜饭搅到松散，淋上特制的汤汁再包裹在荷叶当中，然后裹上潮湿的坛泥，放在火上烤。
这样一来，泥中的水份会在热量的作用之下渗透到内部，形成外烤内蒸的独特环境。汤汁和荷叶的清香在高温下也会将米给完全包裹住。所以，这样料理出来的米饭，不但口感上既有弹牙的嚼劲还有汤汁的鲜甜，而且在凸显出稻米本身原味的同时，也带上了一股淡淡的荷叶清香余韵。
是不是觉得和‘叫化鸡’有点像？
没错！小家伙就是借鉴了这种既美味又能偷懒的特点。毕竟范尼乌斯人小力弱，也没长啥三头六臂不是？
至于新鲜的竹米，范尼乌斯准备采用的是——‘蒸’。
将已经在温水里浸泡了一段时间的竹米倒进它的同胞——洗净后的竹筒里。还淋上同样的汤汁再盖上锅盖蒸，当然竹筒口得用新鲜的竹叶给绑好遮严，以防香味和营养随蒸汽外溢流失。
趁着那坨泥巴正在被慢慢烘干的时候，范尼乌斯赶忙将老母鸡、老番鸭、猪蹄、龙骨、火腿、干贝等食材与鲍鱼和事先准备好的老汤一起放入锅中，准备炖起来。这可是炒饭的搭档——上等顶汤！二者缺一不可哦！
将猪肉、青椒、胡萝卜、芹菜、葱花、香菇切成细丝或小段，鲜虾去虾肠线，摘头、剥壳，火腿切成碎丁块备用。
往已经洗净的锅里倒入用橙色水晶瓶盛着的亮金色的神奇油脂后，范尼乌斯就快速返身将那随着温度的升高而四溢散开浓烈香气的泥巴给拨弄出火堆。
‘咕咕~~’身后传来众兽那不约而同的吞咽声，感情全处于一种垂涎欲滴、口水狂涌状态中。
那团泥巴已经被彻底烤干。
手里裹着湿布将泥团放到台上用小秘银锤轻轻敲开，顿时一股荷叶的清香扑鼻而来。
油已经在‘吱嗤’作响并冒起了无数的小油泡泡。
轻缓平稳的旋转锅，尽量使锅里的每个角落都有油，然后将油倒出部分以备他用。
‘咔嗤’‘咔嗤’“咝~~~”打匀的蛋黄液一入油锅就开始冒出香气。
手腕平稳、娴熟的将蛋液均匀摊洒在埚中，铲勺飞舞中，刚要凝固的蛋黄被摊平、搅匀、切碎。紧随其后的是将刚出炉的荷叶隔夜秘制米饭入锅翻炒。
非凡的手速下，铲勺精准的将米饭和着蛋黄在锅中翻滚。
手法简单、粗糙，唯快而已。
倒入备料食材和焯过水的虾仁，再加入少许油脂，开始颠锅。
幸好手劲也够，炒的也不多。颠起锅还不算费力。
望着锅里上下翻飞、腾空旋转的各式食材、米饭，范尼乌斯不禁得意的哼起了梦里的那首熟悉曲调。
‘到现在我的刀法精湛三两肉飞快我已铺满一大盘
到现在我的手劲儿实在铁锅甩十斤小石子在锅里翻
嘿蛋炒饭最简单也最困难饭要粒粒分开还要沾着蛋
嘿蛋炒饭最简单也最困难铁锅翻不够快保证砸了招牌
嘿蛋炒饭最简单也最困难这题目太刁钻可我手艺并非泛泛
嘿蛋炒饭最简单也最困难中国五千年火的艺术就在这一盘’
“好香啊！范尼乌斯哥哥好棒！”不知啥时，跑得小脸通红的薇薇安站在一旁，抽着鼻子、双手捧心做深呼吸状。
“起锅喽！”范尼乌斯将锅提离简易搭盖的灶台，铲勺飞舞中将炒饭盛满面前的七个小碗。放下锅，反手将炖汤给放在灶上煲了起来。
“来，尝尝哥哥的手艺。”范尼乌斯拿过一份递到薇薇安手上并附上汤匙。
“这.....这不好吧？”薇薇安有些难为情。毕竟良好的家教让她不敢背着大伙独享美食。
“吱吱！”
“唔呜！”
秀嘉和小叮当一见美食当前，又是在薇薇安手上，这远比在范尼乌斯手里好糊弄得多。于是一个个围着薇薇安又是撒娇的蹭着小腿，又是讨好的摇着尾巴，还发出莺莺燕燕的献媚叫声。
“吃着吧。要不会把这俩馋死。”
“吱吱~~”
“唔呜~~”
两家伙挺配合的用无辜、可怜的眼神眼巴巴地望着薇薇安，满脸哀求还带低声呜咽。
“好吧！”薇薇安果然在这两馋猫的装萌攻势下崩溃。接过碗开始了你一勺，它一匙的喂饭行动。
“你也吃。别都便宜了两馋猫。”范尼乌斯边将竹筒饭起锅，边叮嘱了句。
“吱吱！”
“唔呜！”
两家伙还挺有良心，忙纷纷转过头去，作出薇薇安不吃，它们也不动口的架势。
将蒙在竹筒口的竹叶揭开，竹筒里那闪着温润光泽的晶莹米粒，虽然，只是再简单不过的白饭，可眼下却照样很能勾起众人的食欲。
在一大碗搅打得相当均匀的蛋汁里倒入所有竹筒饭再拌匀。期间还顺带着将锅洗刷干净。
往旁边的几块石头垒实做成简易的灶台里塞上枯枝、干草点燃。估摸着差不多了，范尼乌斯这才再往锅里倒入刚才剩余的神奇油脂加热，顺带旋转锅体，让油脂均匀布满锅里的每个角落。
所有青菜只留菜心部位，活虾也是去了虾线剔成了虾仁，火腿、猪肉切丁块，香菇、红辣椒切丝。
先将猪肉、虾仁下锅用少许淀粉划一下，倒入青菜心翻炒，最后才是火腿和香菇、红辣椒丝。
不时的颠一下锅让食材们做空中翻滚运动，七八分熟后起锅装盆备用。
再倒入部分油脂加热后，将搅拌均匀的竹筒饭倒入锅内翻炒。
随着那一次、一次、又一次的翻锅动作，蛋液在持续的温度作用下温柔的将一粒粒莹白润泽的米饭包裹在自己的怀中里，形成了金灿灿的、堪比黄金的金米粒。
拿过盆中的备料，倒入这金色的海洋中混合、翻炒。
手腕抖动下，锅中的各色食材做着兴奋的向上自由空翻的动作，让自己能够更加充分地接受高温油脂的按摩。
翻炒中，范尼乌斯的身影给人一种挥洒自如、流畅到了极点的感觉。
起锅、装碗、盖上保温罩。
熄火、刷锅之际，一股浓郁中带清新的香气袅袅散开。在场所有人、兽的嗅觉被深深的诱惑了下，喉头不由得耸动起来，津液满溢。
是汤煲好了吧？
范尼乌斯用湿布揭开锅盖，深吸了口气。
“嗯，香就一个字。”
突然间，小家伙忙将左手一震，取过一个大漏勺，顺着锅沿在锅中一抄，里面所有的配料几乎全都给盛了出来。
虽然这一下看上去非常简单，但这一漏勺绝不像表面看上去那么简单。
首先是时机，漏勺出击的刹那正好是汤汁沸腾最盛的一刻，而且漏勺看上去只是一下，其实是连续五次闪烁，连续变换五次角度，直把汤汁中所有配料都盛了出来，绝不留下任何残渣，为此范尼乌斯可是足足练了小半年才达到目前这小成水平。
“好香啊！哥哥好棒！”薇薇安有点陶醉的赞道。
“等等就好。”范尼乌斯将焯过水的青菜、菌块和少许盐放入锅中搅拌了会，再盖上盖，才起锅离火。
“其余的交给你了，小叮当，秀嘉。”范尼乌斯边整理带来的炊具，将它们收入空间戒指中，边回头对这两馋猫吩咐道。
二话没说，两小家伙轻车熟路的趴在火堆旁，用那强劲的后腿抛起尘土覆盖在逐渐熄灭的火苗上。待堆成小山丘后还跳到上面压实，秀嘉更是顺腿浇了好大一泡尿。
干净、利索，显然不是生手。可见跟着范尼乌斯混，绝没有白吃喝的道理。
就在它们处理善后事宜的同时，范尼乌斯已经和薇薇安牵着手往山下的院长家进发了。
为什么这么急匆匆？因为做为生日晚餐的最主要重头戏——生日蛋糕可是没办法在这简易的地方完成。没有烤炉就算有办法将就，那么这品质和美观上就会差很多，这绝对是范尼乌斯不能容忍的。他要给薇薇安妹妹的，永远是力求最完美的！
院长家的大餐厅
已经快七点了，怎么还不见格兰斯像往常那样吵吵着叫开饭？
院长也没到，不会又是应酬去了吧？
“喂，小诺丁。今天听说你很英勇呀！一个打了两群人，有姐姐我的风范欧。”莉娅也不知道为什么这么晚才回来，一进门就是一通表扬。
‘暴力女！’范尼乌斯心里嘀咕了句，脸上可不敢有所表露。
“知道姐姐为什么这么晚回来吗？”莉娅接过薇薇安递来的热毛巾，胡乱擦了几下问道。
“为什么？”范尼乌斯和薇薇安异口同声的追问道，可心里还是隐隐察觉这大概与下午的事件有关。
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