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第二十八章 人在屋檐下


  “你说他在干什么。”

  一个鑫味的收银员趴在窗户前,指着蒋屹。

  “不知道,可能在拉客吧。”

  另一个收银员抬头看了一眼,随口说道。

  “噗呲。”

  一声轻笑。

  “好好干活!”

  王领班走过来拍了拍桌子,然后顺着目光看了过去,“看什么这么认真?”

  “领班,你看,河底捞的员工在拉人。”

  “哦?”

  王领班顺着手指的方向一看,同样感觉有些好笑。

  “大早上的谁吃火锅,傻子吗?”顿了顿,迎着收银员有些奇怪的目光,王领班连忙补充道:“他们又不是鑫味!”

  “不过……”

  想着店长说的,要自己多注意河底捞的动静,王领班决定把这个消息汇报上去。

  看着王领班离开,两个收银员又开始窃窃私语起来。

  “你说他能拉到人吗?”

  “我赌五毛钱,不我……卧槽!”

  “怎么了怎么了?”

  刚才说话的收银员揉了揉眼睛,仿佛见到了什么不可思议的事一般:“那对情侣……真的跟他走了?”

  ……

  后厨,叶枫打开手机。

  时间已经来到十一点半,他好像在等什么出现似的,眼睛一眨也不眨。

  然而,终究是没有出现。

  叹了口气,叶枫心里有些空落落的,说不出是失望还是什么。

  抬头看了一眼店内的情况,叶枫揉了揉眼睛。

  总感觉这人数,有些不太正常的样子……

  按理说,现在还没到火锅店真正上客的时候,一般要到中午12点以后,或者晚上6点以后,顾客才会源源不断的上来。

  像隔壁鑫味那种,从早到晚排队排不停的,傻子才信那是真实人数!

  按照叶枫的预估,就算有新店福利,河底捞现在的上座率顶多一半,但现在,人都已经接近七成了。

  “齐云,齐云?”

  走出后厨,叶枫对正在一旁招待客人的齐云招了招手。

  “你是不是请托了?”

  待齐云走过来,叶枫问道。

  “请托?没有啊。”

  齐云疯狂摇头,“这不老板您吩咐的吗,咱们河底捞做生意,从来不请托。”

  “那店内……”

  叶枫瞥了一眼店内的情况。

  “是这样的。”

  齐云憋着笑说道:“老板,你看咱们店内的员工,是不是少了几个?”

  “哦?”

  叶枫定睛一看,果然,河底捞店内的员工,要少了两三个。

  “他们?”

  看着叶枫有些疑惑,齐云解释道:“他们都出去招揽客人了。”

  叶枫闻言,目光有些不善。

  齐云立马高举双手说道:“这都是他们主动去的,我可没强迫他们。”

  “这样啊……”

  听齐云这样说,叶枫才收回不善的目光。

  开店第一天起,他就说过,河底捞绝对不做欺压员工的企业。

  “他们都是谁,你先把名字记下来……”叶枫沉吟片刻,道,“然后你带着他们出去买点小零食、矿泉水什么的。

  对了,再准备二十个小凳子。”

  “小凳子?”

  齐云有些不解。

  “给排队的顾客准备的,你总不能让人家站着吧。”

  叶枫解释了一遍。

  虽然不知道老板哪来的自信觉得待会顾客会爆满,但齐云并没有多问,听清楚了就开始执行。

  “你四不四傻。”

  吴店长操着一口卷舌音,用看待傻子的目光看着王领班,随后怒搓了一遍他的狗头。

  “没看店里忙都忙不过来了,还让员工出去招揽客人?”

  “这我不是看河底捞也在揽客。”为了证明自己并不傻,王领班解释道:“而且店里不是托比较……”

  “闭嘴!”

  吴店长急的要打人,手都扬起来了一半,看着身边吃饭的顾客,压低声音说道:“这话不能当着其他人的面说,听懂了没有?!

  还有,小王,你一会趁着午休的功夫,把员工都召集起来,咱们开个小会。”

  午会是鑫味的传统,据说这样能提高员工的凝聚力,天达鑫味也将这一传统完美的继承了下来。

  “哎,好。”

  王领班连忙点头应下。

  ……

  下午一点。

  因为店里永远有客人,所以鑫味的午休采用的是轮班制,也就是说第一批人休息完了,第二批人才能休息。

  这样做,会导致所有人的休息时间都不够,但也没办法。

  而河底捞采用的,虽然也是轮班制,但他是轮三班,也就是说,第一波休息的人,可以连续休息两个班再去工作,这样休息时间会延长一倍。

  之所以鑫味没办法采用三班制,是因为他们的服务员的数量要比河底捞少,鑫味的服务员数量,普遍在5——7人,天达店由于刚刚开业,服务员更是最低配置,5人。

  鑫味,后厨。

  吴店长正在对面前的六个人发表长篇大论(两个员工+一个领班+一个收银员+一个厨师一个杂工)。

  休息时间开会本就令人讨厌,更何况吴店长说的还都是没有什么营养的废话,所以基本没人在听。

  可见,鑫味这一优良传统基本上没有卵用。

  “所以说,我们做员工的,要感谢企业给了我们这份工……”

  吴店长正讲的兴起,手机铃声却突然响了起来。

  谁这么扫兴。

  不耐烦的打开手机,只看了电话号码一眼,眼神就是一变,腰也下意识的弯了起来。

  “散会,散会。”

  匆匆说完这句话,吴店长连忙跑了出去。

  “喂……李总,是我是我。”

  找了个僻静的地方,吴店长软声软语的对着手机,生怕自己的声音吵到手机对面的人。

  李鑫也在关注河底捞的开业情况,所以刚给鑫味总部的员工开完会,就立刻给前线打了个电话。

  “情况怎么样?”

  总经理刘炎看李鑫心情不错,于是问了一句。

  “尽在掌握。”放下电话,李鑫得意一笑,“你接着说刚才的话题。”

  “我们在济市市场的开辟……”

  ……

  下午,四点。

  河底捞店里的人数不但没有增多,相反,随着叶枫将蒋屹三人派出去买小零食以及凳子,变的越来越少。

  一眼看去,这个新开业的店上座率连一半都不到,实在是有些凄惨以及冷清。

  :。:


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