第四十八话 红烧禾花雀

　　姚织锦顺着屠艳娘所指的方向看了看，险的笑出来。

　　别的东西她不敢保证，这禾花雀，却正正是撞在了她的手上。从前在姚家，嫡母陈氏向来喜欢吃些野物，饭桌上时不时就会出现禾花雀、鹌鹑之类的东西，她也借着光尝过不少次。说起来，家里的厨子老孙头收拾这些野生食材，倒也颇有两分本领。当时她自然是不知道这些菜是如何做成，但现在，她已经有了洪老头教给她的三招两式打底，只不过暗暗一琢磨，心中登时有了计较。

　　“姐姐，你说的话可是真的？只要我能将这禾花雀做得好，你就收我为徒？”她成竹在胸，笑眯眯地问道。

　　屠艳娘不耐烦地翻了个白眼：“老娘哄你作甚？你也别得意，我知道你是有点三脚猫功夫，但你可别忘了，我一早说过，这黑凉村里比我会吃的人还没出生呢！禾花雀这玩意说起来也不过就是那几样做法，要么黄焖，要么油炸，没啥意思。你要能做出新意来，我就服你！”

　　“好，说话算数！”姚织锦使劲点点头，两个人大眼瞪小眼的站着，却谁也不往前迈一步。

　　对看了半晌，终是屠艳娘忍不住了，气哼哼道：“愣着干啥，你倒是买呀，没食材你做个鬼！”

　　姚织锦一副混不吝的模样，翻了翻自己的袖笼，理直气壮道：“我可没钱，今儿出来时我们奶奶就给了我几个钱，让我给她买糖人儿的，我要是多花了，回去没法交代！”

　　“哟？依着你的意思，是让老娘出钱给你买？你还真不要脸！这是老娘给你的试炼你懂吗？你做菜让老娘花钱，做梦！”屠艳娘眼睛都快飞进鬓角里了，怒气冲冲地吼道。

　　姚织锦是在集市混惯了的，这点小事她还能圆不过去？当即就嘴巴一扁，眼泪汪汪地道：“姐姐你就是不诚心收我为徒，看我年龄小，欺负我呢！禾花雀可是你点名要吃的！

　　屠艳娘终此一生还没人敢这么和她说话，一时气结，另一方面，她也真想看看这小丫头能弄出什么花儿来。站在原地考虑了一下，一甩手，道：“罢了罢了，老娘给你买！他奶奶的，我是不是上辈子跟你抢过男人来着，这辈子倒霉，居然被你缠上了！”

　　说完，大踏步走到那个被二人争吵吓得面容失色的老汉面前，买下两串共十五、六只禾花雀，扔进姚织锦怀中。

　　“这总行了吧？还要什么，该不会油盐酱醋也要老娘给你出吧？”她瞪着面前的小女娃道。

　　姚织锦乖巧一笑：“嘿嘿，那倒不用，我家里有现成的，不过……”她朝左右看了看，咬着嘴唇道，“姐姐你能再给我买块肉吗？”

　　“还要买肉？”屠艳娘跳着脚咆哮起来，“老娘鎚死你！我说死毛丫头，你该不会是家里穷，编个谎话上我这儿来打抽丰的吧？敢情指望着老娘买好了菜给你过年呢？我今天把食材交给了你，明天你死活再不现身，我连你住哪都不知道，岂不是会死的很惨？”

　　姚织锦也气呼呼地一偏头：“你不相信就算了，不想收我为徒就直说，何必扯这些杂七杂八的？我虽然年纪小，但我也是有自尊和人格的！”

　　“你！”屠艳娘又吃了个瘪，费了好大功夫才忍住了没一巴掌扇过去，道：“你这死丫头不去要饭简直白瞎了！”

　　“你个抠门姐姐不去放账坐收利钱也很可惜！”姚织锦毫不示弱地顶了回去。

　　两人骂骂咧咧地一路走到卖肉的摊档前，割了一小块肉，用油纸包了，屠艳娘悻悻地将铜钱摔在桌上，转头指着姚织锦道：“死毛丫头你给我听好了，明天这个时候，我在村口我儿子的坟头上等着你，我倒要看看你能给我把禾花雀做成啥样！别怪我事先没提醒你，你要是敢糊弄我，或是做出来的菜像狗屎一样，我把你嘴给撕了！到时候，让我儿子也瞧瞧你这丫头有多不靠谱！”

　　姚织锦冲她做了个鬼脸，嘻嘻笑着道：“抠门姐姐你就省省口水吧，见天儿地骂人，也不嫌累？总之明天，我一定准时来，我做出来的菜你若不喜欢，我没啥可说的，但你若喜欢，就非收我为徒不可！”

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　　隔天中午吃过饭，谷韶谦照例去田间了，徐淑宁回了房午睡，姚织锦在门口踮着脚看了半天，估摸着她睡得熟了，便悄悄晃进厨房里。

　　那时候，苏婆子正在灶上煨一锅牛肉，味道大得很，姚织锦正担心自己做菜的味道会传出去被旁人闻见，见此情景正和心意，赶上去笑呵呵地对她道：“苏大娘，你现在没忙着吧？能不能把厨房借我用一用？”

　　那苏婆子是个老实巴交的乡下婆娘，见姚织锦粉妆玉琢，又颇得大奶奶器重，心里先就添了几分敬畏，便弓着腰道：“哟，锦姑娘，你要厨房做啥使？”

　　姚织锦故作神秘地朝左右看看，道：“大娘，我不瞒你。这两天，我正琢磨着想给大奶奶做一两道新菜尝尝，因为自己也没试过，不知道滋味如何，所以，想先试着多做几次，待心中有数了，再端出去给奶奶吃。”

　　苏婆子早被那天她所做的萝卜紫苏鱼头汤给镇住了，此刻听她这么一说，立刻来了精神：“你要做啥？”

　　“嘿嘿，保密！”姚织锦摇头晃脑地道，“现在要是说出来，回头我做砸了多不好意思呀，苏大娘，求求你嘛，就把厨房借我用用好不好？”

　　“行，那有啥不行？”苏婆子点头不迭，“那我就先出去，我那儿煨着牛肉，劳烦锦姑娘你替我瞧着火，有你在，我放心！”

　　姚织锦答应下来，见苏婆子走出去带上了门，这才将事先藏在柜子深处的禾花雀和肉拿了出来（幸而天气越来越冷，食材不容易坏），见那些禾花雀虽奄奄一息，却还有口气在，心中放松了点，仔细回想老孙头做过那道“红烧禾花雀”的滋味，一边将雀鸟拔洗干净，抹上一层黄酒和姜汁，又从灶下找出几片陈皮，把禾花雀通身抹了一遍，祛除泥腥味。

　　这道“红烧禾花雀”，说起来，是老孙头家乡特有的做法。先将禾花雀腌制片刻，再将生肉剁成肉糜，用黄酒和蛋清拌匀了，填进禾花雀被剖开的肚子里，然后用酱汁红烧，盖上盖子用文火焖煮一会儿，再大火收汤，用不了多少工夫，禾花雀和肚子里的肉糜尽皆软烂，连骨头都酥了，这时便可以盛出来装盘。

　　姚织锦隔着锅就闻到一阵阵扑鼻的香气，又是高兴又是担心，生怕这味道传了出去。待得汤汁收得差不多，便迅速找到一个食盒，将菜装进去，把盖子盖得严严实实。

　　然后，她又将苏婆子叫了回来，自己跑去跟徐淑宁说了一声，轻易便得她允许出门，抱着食盒一溜小跑，又一次来到了村外的树丛里。

　　屠艳娘已经早早在那儿等候了，见姚织锦珍而重之地抱着食盒赶来，嘴角一歪，露出个不屑地笑容：“怎么着，我还以为你今儿不来了呢，要真那样，老娘掘地三尺也要把你找出来！做得如何？”

　　姚织锦一脸的志得意满，将食盒献宝似的递了过去，一打开盖子，一股浓浓的肉香就飘了出来。

　　屠艳娘重重地吸了吸鼻子：“嗯，闻起来倒是不错，是你自己做的吧？你可别想着假手于他人来唬我。”

　　“嘁，要吃就快吃，说那么多干什么？”姚织锦这几次和她相处，已经瞧出她虽是个粗鄙的女人，实际上却十分心软，因此说起话来，也就有些没遮没拦的。

　　“死毛丫头，你敢跟我耍嘴皮，活得不耐烦了！”屠艳娘嘴里骂着，却依旧快速拿起筷子，夹起一只禾花雀送到嘴边，咬了一口，脸上的表情立时变了。

　　“你……你这是跟谁学的？”

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