013章 为什么“狗不理”

　　1987年的津城，还没有像后世那么繁华，尤其是小吃一条街，现在根本没有，但是饭店已经是越来越多，如雨后春笋一般。

　　两人走进津大旁边的一家饭店，这时候来吃饭的大半是学生，且都是家庭条件比较好的学生，或者说是最先富起来的那些人家的孩子更贴切些。至于那些农村来的孩子，还是吃不起的。

　　港姐穿着虽然朴素，但气质超然，怎么说也是上过镜的小明星，虽还没有什么大名气，但行为举止跟普通女孩还是大有不同的。小郭上身白衬衣，下身灰裤子，皮凉鞋，标准的后世白领打扮。平头、眼里若有若无的凌厉气息让他气质有所改变，金表、金手镯又让他具有了很强的富贵之气。两人一进来就被很多人盯着，因为两人实在是太般配了，简直就是金童玉女，让整个饭店都显得明亮了许多。

　　这时候人已经很多了，好在店够大，空余座位还有很多。两人一直走到里面，在一个靠窗的位置找了一张散台坐下来，可以透过窗户看到窗外的一切。

　　服务生紧随其后，见两人做好，便恭敬地把手里的菜单递给了小郭，在他看来，男人女人来吃饭，一般都是男人点菜，因为男人买单嘛。然后偶尔偷看港姐一眼，这也难怪，谁让港姐是大美女了。

　　“点粤菜吧。”小郭翻了翻菜谱道，“有吗？”

　　“有啊有啊，在最后面几页。”服务生提醒道。粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。

　　因此，有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

　　“你点吧。”小郭把菜谱递给了她。

　　港姐也没客气，翻到后面，看了一眼，笑道：“菠萝咕噜肉和清蒸桂鱼，嗯，叉烧包就不点了，你点主食吧老公。”

　　小郭也没看菜谱，直接点了津城的狗不理包子。“狗不理包子起源于津城，清咸丰年间，河北武清县杨村有个年轻人，名叫高贵友，因其父40得子，为求平安养子，故取乳名‘狗子’，这是北方习俗，期望他能像小狗一样好养活。狗子14岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。3年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺‘德聚号’。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他‘狗子卖包子，不理人’。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他‘狗不理’，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把‘狗不理’包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：‘山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。’从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。”

　　“你怎么了解的这么清楚？”港姐问小郭。

　　小郭想说前世来津城出任务，没少吃这狗不理包子，因为吃包子简单，可以边走边吃，等吃完了，也到了监视地点。“小时候跟老爹去津城拜访一位武术宗师，差点没吃吐，老爹喜欢吃带馅的食物，所以顿顿是包子。”

　　港姐听完呵呵笑，“要是让我天天吃叉烧包，我也会吐的。不过这个狗子太聪明了，不然买卖也不可能做这么大。”

　　“至少他知道上赶不是买卖，你越劝人家吃，人家反而越不想吃，你不理他，他反而主动过来吃。”小郭小声道，要是在这里说“天津三绝”之首的狗不理不好吃，那会给自己找麻烦的，“这是人性，他很好地把握了人性，从人性的弱点下手。从字面上理解是狗都不吃的包子为什么人还吃呢？出于好奇心理，吃的人越来越多，即便发现不怎么好吃，也还是有些人喜欢吃，名气也就越来越大。加上津城是通商口岸，客流很多，一传十十传百，最终成为中华老字号之一。”

　　两人吃完一结账，99块钱。

　　现在钱还没毛呢，“毛了”这个词是东北土话,意思是形容牲口受惊的疯狂状态。通货膨胀，按老百姓的说法，就是手里的钱“变毛了”，不值钱了。新闻里常出现CPI这个奇怪的词，CPI是英文“”中三个单词首字母的简写，即“消费者价格指数”。经济学里用CPI的上涨程度来表示通货膨胀。要知道这时候的RMB可是无比坚挺的，1毛钱买很多东西，后世的1分钱还能买东西，而后世的1分钱都很少用了。

　　明知道被宰了，但小郭还是愉快地给了100块，他没少吃包子，包子也真是香，值得。

　　两人走出饭店，沿着街往海河方向走。

　　半小时后，来到海河岸边，湿润的微风吹过面庞，十分惬意。

　　“这座城市真不错，空气好，还够大。”港姐感慨道。

　　“那是，直辖市嘛，中海更大。”小郭道。

　　“国际大都市，被称为东方明珠，当然不同凡响了。”港姐向往道，“下次我一定去中海看看，体会体会海滩的民国情调。”

　　她向往是因为那部电视剧《中海滩》，它是香港无线电视在1980年制作的一套长25集的电视剧。故事以民国年间的中海为背景，描述中海帮会内的人物情仇和爱情故事。

　　“我有时间会陪你去的。”小郭答应道，他当然要去了，好几个女人都在那边发展，不去是不对的，就是小妈那一关也别想过。

　　ps:诚祝各位读者春节快乐，继续关注本书。

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