第一百零七章 引导消费

　　见众人各个喜笑颜开，杨城也笑道：“看诸位老板，笑得这么畅快，肯定赚了不少。来人，倒酒，我们先喝一杯庆祝庆祝。”

　　诸位老板短时连呼“好”。

　　立刻有不少在旁边的仆人，上前拿起精致的酒瓶，熟练的打开瓶塞。顿时一股酒香飘散开来。不少人忍不住使劲吸了吸鼻子。

　　待众人酒杯斟满，杨城高举酒杯，高声道：“诸位，庆贺今年收成，一起满饮此杯，干！”说罢一饮而尽。

　　“干！”“干！”两百余人，声音此起彼伏。

　　心细之人闻闻酒香，看看酒杯，小心的喝一小口尝试一下。性急得看也不看，喊了声干，一饮而尽。顿时，一阵剧烈地咳嗽声此起彼伏。

　　老朱乐得拊掌哈哈大笑，终于看到别人也如他当初那般，而且还不只一两个，甚是壮观。

　　旁边的人白了他一眼，嗔怪他没有提醒一下。

　　不少人高呼道：“好酒！”，“过瘾！”

　　杨城道：“诸位，这是我杨家新酿的白酒，还请慢慢品尝，不然醉倒了可就吃不到美食了。”

　　又指着桌上菜肴对众人介绍道：“中间这个铜锅，我称之为‘火锅’，里面放有炭火。不断加热高汤，可以直接涮肉惑青菜吃，是冬天的绝佳美食，诸位看我演示。”

　　说罢，他夹一片薄薄的冻肉，放在火锅里烫熟，取出，又在放好调理的小碗里沾一下，在放入口中。

　　“咕咚”，不断有人没忍住吞了吞口水。四周众人看得聚精会神，远处的还站在椅子上伸长脖子观望，竟没有一个人急着动筷子。

　　周边的仆人们忍不住偷笑，天气冷，杨宅上下最近每天都涮火锅吃，天天吃得畅快无比。

　　待杨城示范过后，众人忍不住开始试吃起来，或夹青菜，或夹肉片，放入锅中，蘸点酱，吃入嘴里鲜美无比，纷纷叫好。

　　杨城又介绍了一下桌上的食物：红烧兽蹄，爆炒兽肝，清蒸河鱼，卤水兽头...十几道菜摆满了每一桌。众人开始一边喝酒，一边大快朵颐。

　　酒过三旬，各个都呼畅快。有机灵的人，高声问道：“杨少爷，这些菜肴，美味无比，若是店中厨师会做，生意必然火爆。不知杨少爷这次是否打算开店了？”

　　杨城道：“今日但凡来的，有一个算一个，明日起均可以派店中厨师，到我这里，由杨家厨房传授技艺。”

　　众人一片哗然，如此手艺，种类繁多的美味佳肴，若是杨家酒馆，必然生意好到爆，就这么白白拱手让出去，实在是不明智。

　　“敢问杨少爷，不知道这学费如何收取？”有人直白问道，众人也是好奇。

　　杨城笑道：“分文不取。”

　　“啊！”

　　“这......”众人愕然,这杨少爷大手笔，他说得轻描淡写。但于他们这些酒馆而言，这以后将会带来多少利润。按照他们的思维，如果杨家自己开店，将会宾客爆满日进斗金。这等手段，不开门做生意实在可惜了。

　　乐殷公一桌，皆是行商会之人，大多并未经营酒馆，但见也是有见识之人，自然知道这当中的价值，也是面面相觑。有人感慨杨城的豪爽，也有人摇摇头，有这等绝技，随意就让于别人，实属不智之举。

　　见一人起身道：“杨少爷慷慨豪气，我等非常佩服，也很是感激。只是不明白这其中的道理，若是如杨少爷以前说的那般，大家做生意互惠互利，我等早已当您是朋友，并且感激不尽。再受杨少爷恩惠，实在是于心不安。”

　　“是啊，屡屡收杨少爷之恩，这分文不取，我等受之有愧呀？”一人接话道，其余众人亦是议论纷纷。大家还是眼热这样的厨艺手段，但也愿意付出一些费用。

　　杨城也是有自己的考量，有些东西并不复杂，很容易效仿。只要有心，就能短时间品尝出其中的味道，甚至还能开陈出新。

　　如果自己想利用这些常识来开酒馆，要快速赚一笔钱，恐怕得开上数十家之多。况且人员、管理、积累时间都需要很大的精力，日后还得天天防着别人竞争，利润会缩水一大块。还不如做个顺水人情，随便把整个梧州城的消费习惯养成，而且，酒馆客流量越大，他的白酒的认识度就越高，消耗的越快。

　　但对别人，这话要说得满，也要好听。

　　见火候已足他两手虚压，众人安静下来：“诸位，我杨城好交朋友，能为大家带来些许利润，也是我的荣幸。不知是否有人还记得，我等初始合作时，我提到过的‘消费习惯’？”

　　众人皆努力回忆，老朱起身道：“杨老弟说的话，我是铭记于心？”

　　他自然是和杨城商量好的，专门来接这个话茬，见他侃侃道：“当初杨老弟，给我等分析了一下生意状况。我等酒馆的生意，以差旅住宿、歇脚喝茶为主，利润颇少，这是为何？是因为，皆是粗茶淡饭，和居家生活相差无几，左邻右舍，为何要来酒馆花钱？他们不来，我等赚什么钱？”

　　众人点头，行商会的人不做这一行当，也是颇能体会。

　　老朱继续道：“后来，我等加盟了杨老弟，用那些吃食，逐渐吸引了周边住户，甚至不少人养成了来店里吃早餐，吃宵夜的习惯。及即使没来店里，也有不少来零售回去，让我等生意焕然一新，客人络绎不绝。这应该就是杨老弟说的‘消费习惯’吧？”

　　不少人恍若所悟，点头赞道：“还是杨少爷手段高明，深感佩服！”

　　杨城点点头：“老朱说得对，一旦形成消费习惯，酒馆的生意，只会越来越好。我今日，把这些手段拱手让给大家，大家想想，食客是不是会越来越多？想吃到美味佳肴，必然来酒馆。请客办事、好友相逢、黑白喜事，在家里哪有在酒馆吃得舒爽？我们就再一步引导了更多顾客，形成来酒馆消费的习惯，这就是引导消费。到那时，诸位恐怕通宵达旦还不得歇业。”

　　“引导消费？”

　　“妙极，妙极！”有了前面朱不惑的解释，后面自然一点就通。

　　“极是，杨少爷说的极是。”众人欣喜，憧憬着杨城描述的酒馆未来。

　　杨城道：“对诸位来说，生意只会越来越兴隆，好日子还在后面!”


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